鸽蛋 ， 市场的需求较为高 ， 价钱相对而言也偏贵 。 鸽蛋是全透明的吗?如何选择?
【鸽蛋是全透明的吗 如何选择】鸽蛋是全透明的吗：
鸽蛋煮开后分成透明色,全透明的及其略微发黄全是一切正常的 。
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鸽蛋如何选择：
1、看外型 。 鸽蛋块头比鸡蛋要大 ， 且鸡蛋壳两边基本上对称性;鸡蛋无论怎样“画妆” ， 块头总不可以也“画妆”吧 ， 并且鸡蛋的样子是一边圆的 ， 另一边是尖的 ， 就算是漂白剂后的鸡蛋表层色调也不是匀称的 。
2、对光线看 。 鸽蛋像生鸡蛋一样 ， 能拿在手上冲着光看 ， 当光透过时蛋身通透 ， 而“画妆”鸡蛋对光线看 ， 因为黑斑被浸蚀掉后 ， 鸡蛋壳裹着一层成分“外套” ， 因此 蛋身是不容易通透的 。 假如凭尺寸无法判断的 ， 亦能够称一称重 ， 一般 一斤的鸡蛋总数是五十到六十个 ， 而鸽蛋则三十再来一个 ， 假如总数相距很远得话 ， 诸位街房就需要当心啦 。
3、靠口味 。 大部分用上边好多个方式都应当能辨别出去 ， 假如确实不好 ， 那么就出最后一式——靠口味 。 鸽蛋煮开后 ， 蛋白质晶莹透亮 ， 类似是全透明的 ， 十分嫩滑 ， 而鸡蛋煮开之后的蛋白质是乳白色的
好啦 ， 有关鸽蛋购买方式就详细介绍到这儿了 ， 朋友们都懂了吧 。
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