面食和米饭哪个容易胖，拌面和米饭哪个更容易胖
吃米饭和面食哪个更容易发胖？饭原料 ， 也就是大米当中 ， 含有近80%的淀粉 ， 但脂肪含量极低 。 每100克生大米 ， 所含热量为330千卡左右 。 这个数量与瘦猪肉基本相当 。 然而大米并不会干吃 ， 每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水 。 因此煮成米饭之后 ， 每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右 ， 只相当于一个半苹果所含热量 。 如果把大米做成稠粥 ， 则一份米要加5-6倍水 ， 所含热量更低 。
面条是健身时最适合食用的美食 。 健身前应该食用一些能够为身体长时间积存热量的食品 ， 面条能为你提供所必需的葡萄糖 ， 此外 ， 面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉 ， 储存起来备用 ， 尤其是在长期高强度训练时 。 由于面条煮熟后含有大量的水分 ， 还可以使人耐干渴 。 面条不会使你有腹胀感 ， 这对保持清醒的头脑投入锻炼是很重要的 。 可见 ， 面条是高热量的食物
因此饭比面条热量低 ， 米粉比米饭热量低 。
单位数量内的米饭、混合面、挂面、通心粉等的热量都是一样的
米饭和面条哪个容易发胖在消化程度方面 ， 大米和面食没有什么差别 ， 都是容易消化的食品 。 但是如果按重量来说 ， 米饭含水量比馒头、饼等面食高 ， 因而单位重量的热能比较低 。 这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因之一 。
在蛋白质方面 ， 虽然面的蛋白质数量比米高些 ， 但是其中蛋白质的质量却比米低 。 面中含有40%的“醇溶蛋白” ， 其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20% ， 米蛋白的生物价值在常见谷类中较高 。
也就是说 ， 在蛋白质利用率方面米和面差不多 。
在维生素方面 ， 以前生活水平低、副食很少 ， 吃米确实容易患营养缺乏症 。 可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃 ， 维生素B1不再成为主要问题 ， 面食的优势也就难以体现了 。
米饭和面条哪个容易发胖？是米饭的 ， 吃面食对胃好 ， 容易吸收 ， 往往吸收不好的人才容易发胖的 。 可以参考一下那些模特的 ， 有很多人好几年都不可以吃米饭的 。
在消化程度方面 ， 大米和面食没有什么差别 ， 都是容易消化的食品 。 但是如果按重量来说呢 ， 米饭含水量比馒头、烙饼等面食高 ， 因而单位重量的热能比较低 。 这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧 。
在蛋白质方面 ， 虽然面的蛋白质数量比米中高些 ， 但是其中蛋白质的质量却比米低 。 面中含有40％的“醇溶蛋白” ， 其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％ ， 米蛋白的生物价值在常见谷类中较高 。 也就是说 ， 在蛋白质利用率方面米和面又扯平了 。
在维生素方面 ， 以前生活水平低、副食很少 ， 吃米确实容易患营养缺乏症 。 可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃 ， 维生素B1不再成为主要问题 ， 面食的优势也就难以体现了 。
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